Исследователи из Института Фрэнсиса Крика в Лондоне провели эксперимент на мышах и выяснили, как воздействуют на организм большие дозы сукралозы. Этот искусственный подсластитель в 600 раз слаще сахарозы и широко используется как ее заменитель в продуктах питания, в том числе безалкогольных напитках, а также при низкокалорийных диетах.

Ученые изучали действие водных растворов разных подсластителей. Они брали дозировки, эквивалентные примерно 30 чашкам подслащенного кофе или десяти банкам диетической газировки. Это гораздо больше тех доз, которые обычно употребляют люди, но не превышает максимальных доз, рекомендованных американскими и европейскими институтами питания.

Однако эта реакция обратима – как только мышам переставали давать подсластитель, иммунный ответ восстанавливался.

– Т-клетки активируются, когда рецепторы на их клеточной мембране улавливают сигнал, – объясняет соавтор работы доктор Карен Вусден. – Сукралоза, по-видимому, может взаимодействовать с клеточной мембраной и препятствовать изменениям, необходимым для правильной активации Т-клеточного рецептора.

Исследователи особо отмечают, что их заключение – вовсе не повод отказываться от сукралозы. Напротив, они намерены найти своему открытию применение в терапии аутоиммунных заболеваний человека, в частности диабета 1-го типа.

– Сукралоза может оказаться полезна при лечении аутоиммунных болезнях, связанных с активностью Т-клеток, в сочетании с существующими методами терапии, – полагает доктор Вусден.