Пациенты после пересадки костного мозга больше рискуют подхватить инфекцию. Их иммунная система специально подавляется для того, чтобы донорские клетки могли прижиться. Так что защита от патогенных микроорганизмов – важная часть восстановления после трансплантации. Для этого врачи могут назначить среди прочего нейтропеническую, или, по-другому, низкомикробную, диету.

При такой диете запрещено употреблять непастеризованные и ферментированные молочные продукты, свежевыжатые соки, сырое или средней прожарки мясо, морепродукты, свежие фрукты и овощи – все то, что может содержать в себе патогены.

– Эта диета обычно включает пищу, лишенную вкуса, после интенсивной термической обработки, без свежих фруктов, овощей – как если бы в течение нескольких недель питаться жидкой кашей, – комментирует доктор Миккаэль Секерес из онкоцентра Университета Майами (США).

Хотя точных рекомендаций по применению низкомикробной диеты нет, считается, что такой режим питания может предотвратить проблемы с пищеварением у людей с ослабленной иммунной системой и уменьшить риск инфицирования. Ученые из Миланского университета решили это проверить.

Обе группы не ели сырое или недожаренное мясо и рыбу.

Результаты показали, что низкомикробная диета принципиально не снижает риск инфицирования у пациентов, перенесших пересадку костного мозга, по сравнению с ненизкомикробной. Частота инфекций в обеих группах была примерно одинаковой, как указывают авторы исследования, различие не было статистически значимым. Например, с серьезной инфекцией столкнулись 38 пациентов из первой группы и 44 – из второй.

Питание особого назначения: какая диета нужна после пересадки костного мозга

Однако, подчеркивают ученые, отличие в качестве жизни пациентов, которые придерживались разных режимов питания, было существенным. Участники исследования вели дневники наблюдений. Пациенты на нестрогой диете отмечали более высокую удовлетворенность, а также меньше теряли в весе после пересадки.

– Низкомикробная диета – ненужное бремя для пациентов: она ухудшает качество жизни, не снижая частоту инфекций, – считает автор исследования Федерико Стелла.

Но это вовсе не означает, что пациенты могут есть все без ограничений. На первый план стоит выводить не правила, ограничивающие прием тех или иных продуктов, а рекомендации по приему пищи, ее приготовлению и хранению. Основные из них просты: регулярно мыть руки, не есть немытые овощи и фрукты, пользоваться индивидуальными столовыми приборами. Исключить из рациона полусырые и тем более сырые мясные продукты и яйца. Приготовленную пищу сразу съедать, не оставляя на потом. То же и со скоропортящимися продуктами.